Popping sladkarijeje nekakšna rekreacijska hrana. Ogljikov dioksid, ki ga vsebujejo pokajoči bonboni, bo pri segrevanju v ustih izhlapel in nato ustvaril potisno silo, da bodo delci pokajočih bonbonov skakali v ustih.
Značilnost in prodajna prednost pokajočih bonbonov je prasketanje delcev bonbonov z gaziranim plinom na jeziku. Ta izdelek je postal priljubljen takoj, ko je bil lansiran, in postal najljubši otrokom.
Nekdo je delal poskuse. V vodo so dali pokajoče sladkarije in opazili, da so na njeni površini neprekinjeni mehurčki. Prav ti mehurčki so ljudem dajali občutek "skakanja". Seveda je to lahko le eden od razlogov. Nato je bil izveden še en poskus: dajte malo nepigmentiranega skakajočega sladkorja v očiščeno apneno vodo. Čez nekaj časa je bilo ugotovljeno, da je očiščena apnena voda postala motna, ogljikov dioksid pa bi lahko očiščeno apneno vodo motil. Če povzamemo zgornje pojave, lahko sklepamo, da je v pop sladkarijah ogljikov dioksid. Ko se sreča z vodo, se sladkor zunaj raztopi, ogljikov dioksid v notranjosti pa izstopi, kar ustvari občutek "skakanja".
Pop rock bonboni so narejeni z dodajanjem stisnjenega ogljikovega dioksida v sladkor. Ko se sladkor zunaj stopi in ogljikov dioksid požene ven, bo "skočil". Ker sladkor ne skače na vročem, bo skočil v vodi, in enako prasketanje se bo slišalo, ko se bo sladkor zdrobil, in mehurčki v sladkorju se bodo videli pod svetilko.