Ne glede na to, ali vam je všeč ali ne, je večina kislih bonbonov izjemno priljubljena zaradi okusa, ki povzroči nabiranje, zlasti kisli gumijasti bonboni.Številni ljubitelji sladkarij, tako mladi kot stari, prihajajo od daleč, da bi uživali v izvrstnem okusu izjemno kislih okusov.Ni mogoče zanikati, da je ta tradicionalna vrsta sladkarij bogata, ne glede na to, ali imate raje umirjeno grenkobo limonovih kapljic ali željo, da postanete jedrski z najbolj intenzivnimi kislimi sladkarijami.
Kaj natanko daje kislemu bonbonu kiselkast okus in kako je narejen?Za popolna navodila za pripravo kislih sladkarij se pomaknite navzdol!
Najpogostejše vrste kislih sladkarij
Tam zunaj obstaja vesolje kislih bonbonov, ki čakajo, da nasičijo vaše receptorje za okus z okusom, ki se cedijo v ustih, medtem ko nekateri od nas morda pomislimo na trde bonbone, ki so namenjeni sesanju in uživanju.
Najbolj priljubljene sorte kislih sladkarij kljub temu spadajo v eno od treh širših kategorij:
-Kisle gumijaste bonbone
- Kisle trde sladkarije
-Kisli želeji
Kako so narejeni kisli bonboni?
Večina kislih bonbonov nastane s segrevanjem in ohlajanjem mešanic na osnovi sadja na točno določene temperature in čas.Ti postopki segrevanja in hlajenja vplivajo na molekularno strukturo sadja in sladkorjev, kar povzroči želeno trdoto ali mehkobo.Seveda se želatina pogosto uporablja v gumijastih bombonih in želejih, skupaj s kislim sladkorjem, da jim da značilno žvečljivo teksturo.
Kaj pa kiselkasti okus?
Številne vrste kislih bonbonov vsebujejo naravno kisle sestavine v glavnem delu sladkarij.Drugi so večinoma sladki, vendar so posuti z granuliranim sladkorjem, ki je prepojen s kislino, znanim tudi kot "kisli sladkor" ali "kisla kislina", da jim da trpki okus.
Vendar pa je ključ do vseh kislih sladkarij ena ali kombinacija posebnih organskih kislin, ki povečujejo trpkost.Več o tem kasneje!
Kaj je vir kislega okusa?
Zdaj, ko smo odgovorili na vprašanje "kako so narejeni kisli bonboni", ugotovite, iz česa so narejeni.Medtem ko večina kislih bonbonov temelji na naravno trpkih sadnih okusih, kot so limona, limeta, malina, jagoda ali zeleno jabolko, super kisli okus, ki ga poznamo in imamo radi, izhaja iz nekaj organskih kislin.Vsak ima poseben profil okusa in stopnjo trpkosti.
Nadaljujte z branjem, če želite izvedeti več o vsaki od teh kislih kislin.
Citronska kislina
Citronska kislina je ena najpogostejših sestavin kislih sladkarij.Kot že ime pove, je ta kisla kislina naravno prisotna v citrusih, kot so limone in grenivke, pa tudi v manjših količinah v jagodičevju in nekateri zelenjavi.
Citronska kislina je antioksidant, ki je potreben za proizvodnjo energije in celo za preprečevanje ledvičnih kamnov.Proizvaja tudi trpkost, zaradi katere so kisle sladkarije tako okusne!
Jabolčna kislina
Izjemen okus bonbonov, kot je Warheads, je posledica te organske, super kisle kisline.Najdemo ga v jabolkih Granny Smith, marelicah, češnjah in paradižnikih, pa tudi v ljudeh.
Fumarna kislina
Jabolka, fižol, korenje in paradižnik vsebujejo fumarno kislino v sledovih.Zaradi nizke topljivosti naj bi bila ta kislina najmočnejša in najbolj kislega okusa.Prosim, da!
Vinska kislina
Vinska kislina, ki je bolj adstrigentna od drugih kislih organskih kislin, se uporablja tudi za pripravo kreme iz vinskega kamna in pecilnega praška.Najdemo ga v grozdju in vinu, pa tudi v bananah in tamarindah.
Druge pogoste sestavine najbolj kislih sladkarij
-Sladkor
-Sadje
-Koruzni sirup
- Želatina
-Palmovo olje
Gumijasti bonboni s kislim pasom so okusni
Ne morete dobiti dovolj teh pikantnih sladkarij?Zato vsak mesec ustvarimo prijeten kisli gumijasti bonbon, v katerem lahko uživajo naši naročniki, obsedeni s sladkarijami.Oglejte si naše najnovejše sladkarije Mostly Sour in še danes oddajte naročilo za prijatelja, ljubljeno osebo ali sebe!
Čas objave: 15. februarja 2023